長野グルメ・呑み処 放浪記

備忘録です。2021年6月

魚介類、魚貝類？というのか、全てが★4！  

備忘録として。けっこう前のものです。今はメニュー内容少し変わってると思います。

★3.0
  

写真だけですm(_ _)m
3度目の訪問。相変わらず良い仕事してくれる大将です♪

珍しい鯨のお刺身入り

ここに来たら絶対食べなきゃ！のだし巻き玉子！出汁が美味い！そして分かりやすく言うと、固めの茶碗蒸し。それほどふわトロって事です。

もつ煮

アグー豚のソテー

枝豆

ホタテとラタトゥイユ

牛タン焼き

2種のポテトフライ

湯豆腐(出汁と茸の旨味で豆腐が美味い！)

★4.4！  

鹿のモロッコ風煮込み

数種類のスパイスが効いていて 想像以上に美味しかった！スパイスと言っても、全く辛くありません。
上のパクチーがアクセントになって、舌と鼻と胃袋が喜んでました。鹿肉もゴロゴロ入ってます。これで1000円なんて！！！




猪のレバーのパテ

キャロットラペ

鹿ロース肉のロースト

40分～50分程かかります～との事。低温でじっくり火を通すんでしょうね。なので、この様にしっとり。レアな訳ではありません。赤ワインソースがまた絶品✨







他のお店ではなかなかお目にかかれない
「ミード」発見！

ミードとは、蜂蜜酒です。世界最古のお酒なんだそうですよ。



左がスタクリシュケス
右がトラカイ

どちらも、チェイサーのお水をもらって ストレートでいただきました。
スタクリシュケス:甘いけど甘ったるくない、蜂蜜独自のほろ苦さも感じられました。身近なお酒で例えると梅酒に似ている？
トラカイ:ミード特有の甘さもありながら、甘さがまとわりつかず、後味もスッキリ。ほんのりビターな余韻も。身近なお酒で例えると ブランデー？
ソーダ割りとかも美味しいそうです。

★4.2！雰囲気も良し、接客も心地よい 素敵なお店です。


  

写真だけでごめんなさい。
おすすめは、オイスターバーというだけあって1番は牡蠣！そして 馬肉のレバ刺し！
注文したもの全て平均以上に美味しかったので、私の中では数少ない また行きたいお店の1つです。


生牡蠣

牡蠣のオリーブオイル漬け

ちょっと贅沢な牡蠣フライ

なんちゃって焼き牡蠣
牡蠣のプチグラタン

馬肉のレバ刺し

赤海老のお刺身

芝海老の唐揚げ

本マグロ(この辺から酔いが回ってきてブレ始めるw)

天使の海老の塩焼き

名古屋コーチンのソテー

お値段もこの内容なら大満足！ワインの種類も豊富で満足✨
★4.4！また行きたい！


















  

去年4月に千曲市から移店。評価が2通りに別れるので 気になっていました。
14時少し前に着いたのに、ほぼ満席。人気なのかな………

券売機で券を買って 席で待ちます。感じの良い女性店員さんが来てくれて券を渡して注文完了。

塩つけそばのスープ

塩つけそばは、釜揚げで注文。分かりにくいですが、柚子の皮が入ってます。塩つけそばに合いそう！

鶏豚骨魚介つけ麺のスープ




どちらも具は 薄いチャーシュー1枚、太切りのメンマ3~4本、ネギ(塩つけそばは刻み玉ねぎ)ナルト。ナルトは生タイプではなく、カップラーメンに入っているフリーズドライのナルト………



肝心のスープの味は、うん、普通ですね。普通に美味しいのだけど、この味でこの値段。コスパ良くはないっすね。薄ーいチャーシュー3枚か厚切り1枚欲しいところ。
塩つけそばの玉ねぎも、もうちょい工夫の余地ありかな。邪魔するんですよ！生の玉ねぎだから！塩もみして水に晒すと 生臭さが消えて 良い辛味と食感が残るのにな…とかは私の勝手な感想。



割スープ頼みましたが、少なっっっ！おチョコぐらいの量。割っても濃くて飲めない……

塩つけそばの割スープは、バジル入りでした。これはなかなか斬新♪
つけ麺の割スープは、カレー粉入りでした。



何やかんや文句を心の中で呟きつつ
ご飯投入

文句ばかりでしたが、最後に良かったところも。
濃厚なのに、脂っこくない！胃もたれなし！喉もそれほど乾かなかった。
女性店員さんの接客が良かった。(若干事務的ではあったが)
なので、行って損したとは思わなかったが、リピートはないかな？あくまでも私の個人的な感想ですのでm(_ _)m



★2.9
及第点ってとこです( ॱߑॱ )  

今まで食べたカレーの中で 1番私好みでした✨✨✨
スパイスと薬膳のお店 倶利伽羅(クリカラ)の、ラム肉と根菜の薬膳カレー。辛さ選べます。大辛と悩んで中辛でオーダー。
実食！

まずスープを1口。んもーーー！ー！ー！
3回ほど頷いちゃいました。
(ﾟｰﾟ)(｡_｡)(ﾟｰﾟ)(｡_｡)(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝｳﾝｳﾝｳﾝ
絶妙な配合のスパイス感が、鼻腔と口全体に濃厚接触！
………すみません、ふざけました。
何が言いたいかと言うと、激うまっっ！！って事です。
根菜もたっぷり入っていました。写真では見えませんが下にじゃがいも2分の1個、人参ほぼ1本くらい？ピーマン、揚げナス、ゴボウ まるまる1個の半熟たまご(絶妙な半熟加減✨)ラム肉は、ホロホロです！ラム臭が感じられるのも ラム好きには良き！！！
と言っても 臭いわけではなく味わいがきちんと残っているということです。
野菜の火入れも丁寧だと感じました。

サラダも大満足でした。人参にもスパイスたっぷり。この人参、どんぶりで食べたい！

プチデザートと飲み物もセットです。

何でカツオなんだろう？

久々の 高点数 ★4.6！！！もう今も食べたい！  

海苔左近(こってり白豚骨)

ストレート細麺です

幸村(あっさり醤油)

道山(信州味噌麺)

中太麺

無化調好きには、鼻につくと思います。
………くさいという意味ではありません（´-`）
不味くははありません。飲んだ後のラーメン最高です！
美味しいラーメンをたべたい！となった時には選びません。飲んだ後だったんです。夜中にやっているラーメン屋が、武士だったんです。
上手くコメント出来ず、すみません…




  

何度行っても飽きない、美味しい 山八。
画像だけの投稿ですm(_ _)m

  

鬼滅の刃とコラボですってー。
いつも遠い遠ーーいところにフレーバーのからあげくん。以前のバター醤油味の時もそうだったけど、バターだけは濃い！！！
……………濃すぎて、からあげくんラブの私が2個でギブ(>д<)