長野グルメ・呑み処 放浪記

備忘録です。2021年6月

魚介類、魚貝類？というのか、全てが★4！  

備忘録として。けっこう前のものです。今はメニュー内容少し変わってると思います。

★3.0
  

写真だけですm(_ _)m
3度目の訪問。相変わらず良い仕事してくれる大将です♪

珍しい鯨のお刺身入り

ここに来たら絶対食べなきゃ！のだし巻き玉子！出汁が美味い！そして分かりやすく言うと、固めの茶碗蒸し。それほどふわトロって事です。

もつ煮

アグー豚のソテー

枝豆

ホタテとラタトゥイユ

牛タン焼き

2種のポテトフライ

湯豆腐(出汁と茸の旨味で豆腐が美味い！)

★4.4！  

鹿のモロッコ風煮込み

数種類のスパイスが効いていて 想像以上に美味しかった！スパイスと言っても、全く辛くありません。
上のパクチーがアクセントになって、舌と鼻と胃袋が喜んでました。鹿肉もゴロゴロ入ってます。これで1000円なんて！！！




猪のレバーのパテ

キャロットラペ

鹿ロース肉のロースト

40分～50分程かかります～との事。低温でじっくり火を通すんでしょうね。なので、この様にしっとり。レアな訳ではありません。赤ワインソースがまた絶品✨







他のお店ではなかなかお目にかかれない
「ミード」発見！

ミードとは、蜂蜜酒です。世界最古のお酒なんだそうですよ。



左がスタクリシュケス
右がトラカイ

どちらも、チェイサーのお水をもらって ストレートでいただきました。
スタクリシュケス:甘いけど甘ったるくない、蜂蜜独自のほろ苦さも感じられました。身近なお酒で例えると梅酒に似ている？
トラカイ:ミード特有の甘さもありながら、甘さがまとわりつかず、後味もスッキリ。ほんのりビターな余韻も。身近なお酒で例えると ブランデー？
ソーダ割りとかも美味しいそうです。

★4.2！雰囲気も良し、接客も心地よい 素敵なお店です。


  

去年4月に千曲市から移店。評価が2通りに別れるので 気になっていました。
14時少し前に着いたのに、ほぼ満席。人気なのかな………

券売機で券を買って 席で待ちます。感じの良い女性店員さんが来てくれて券を渡して注文完了。

塩つけそばのスープ

塩つけそばは、釜揚げで注文。分かりにくいですが、柚子の皮が入ってます。塩つけそばに合いそう！

鶏豚骨魚介つけ麺のスープ




どちらも具は 薄いチャーシュー1枚、太切りのメンマ3~4本、ネギ(塩つけそばは刻み玉ねぎ)ナルト。ナルトは生タイプではなく、カップラーメンに入っているフリーズドライのナルト………



肝心のスープの味は、うん、普通ですね。普通に美味しいのだけど、この味でこの値段。コスパ良くはないっすね。薄ーいチャーシュー3枚か厚切り1枚欲しいところ。
塩つけそばの玉ねぎも、もうちょい工夫の余地ありかな。邪魔するんですよ！生の玉ねぎだから！塩もみして水に晒すと 生臭さが消えて 良い辛味と食感が残るのにな…とかは私の勝手な感想。



割スープ頼みましたが、少なっっっ！おチョコぐらいの量。割っても濃くて飲めない……

塩つけそばの割スープは、バジル入りでした。これはなかなか斬新♪
つけ麺の割スープは、カレー粉入りでした。



何やかんや文句を心の中で呟きつつ
ご飯投入

文句ばかりでしたが、最後に良かったところも。
濃厚なのに、脂っこくない！胃もたれなし！喉もそれほど乾かなかった。
女性店員さんの接客が良かった。(若干事務的ではあったが)
なので、行って損したとは思わなかったが、リピートはないかな？あくまでも私の個人的な感想ですのでm(_ _)m



★2.9
及第点ってとこです( ॱߑॱ )  

海苔左近(こってり白豚骨)

ストレート細麺です

幸村(あっさり醤油)

道山(信州味噌麺)

中太麺

無化調好きには、鼻につくと思います。
………くさいという意味ではありません（´-`）
不味くははありません。飲んだ後のラーメン最高です！
美味しいラーメンをたべたい！となった時には選びません。飲んだ後だったんです。夜中にやっているラーメン屋が、武士だったんです。
上手くコメント出来ず、すみません…




  

何度行っても飽きない、美味しい 山八。
画像だけの投稿ですm(_ _)m

  

お決まりのお通し数種類

シーフードちぢみ

野菜がかなりたっぷり入ってます！粉はほとんど使ってないそうで、でもモチモチカリカリ、最高！
こういうの、韓国のオモニの味なんでしょうね。日本でも、同じ煮物でもそれぞれ違いますもんね。





キンパ

これも家庭的な感じ^ ^



ユッケジャンスープ

これこれ！このユッケジャンスープの味を求めてたんです！




キムチ(サービス)

これも日本の漬物と同じで、それぞれ違うんですよねー。




ママさんが気さくで、アットホームで、1人でも行けちゃう雰囲気のお店で、家庭的韓国料理が気に入ってます♪



  

スクランブル交差点から少し北に上がった左側にあります。

肉パラダイスプレート

牛、豚、鶏、ハンバーグ、ソーセージ
肉好きにはパラダイスなプレート( ˊᵕˋ )♡
3種類のソースや塩が付いてます。4~5人でちょうど良いボリュームです。






シャルキュトリー5種盛り合わせ

2人前で980円。これだけで、本来の私はお酒が飲めますw お気に入りは、レバーのパテ！




ピクルス

バーニャカウダ

ボロネーゼ

上手く撮れませんでしたが、2階の個室。要予約。オススメ♪8人くらいは余裕

2階の店内

ビールや、ボトルでワイン、酎ハイなど4~5杯ずつ頼んで1人6500円でした。



★3.4
安いわけではありませんが、スタッフの対応の良さだったり、店内の雰囲気の良さ、肉の質もまぁまぁ。という総合的な独自の点数です(･∀･)  

以前伺った時は、お任せコースにしたので 今回は好きなものをオーダー。

イカの雲丹合え

ん？雲丹？
イカの塩辛っぽいお味でした(◦︎˙-˙◦︎)





鹿刺し

なかなか珍しい！臭みもないのですが…旨みもない…馬刺しもそうだけど、お安い場合 味が薄いというか旨みが控えめというか。





刺身盛り

色々ベーコン巻き

ミョウガが美味しかった！







スペアリブの煮込み

以前も食べたけど、これはなかなか好きです

お客さんは年齢層高め、ですが、子供連れや若い方達もそれなりにいるので、ゆっくりしっとり飲める感じではないですが、色々な料理を楽しめるのはいいですね。ドリンクの種類も多いし、お値段もお手頃です。


以前同様、★3.0！