長野グルメ・呑み処 放浪記

鹿のモロッコ風煮込み

数種類のスパイスが効いていて 想像以上に美味しかった！スパイスと言っても、全く辛くありません。
上のパクチーがアクセントになって、舌と鼻と胃袋が喜んでました。鹿肉もゴロゴロ入ってます。これで1000円なんて！！！




猪のレバーのパテ

キャロットラペ

鹿ロース肉のロースト

40分～50分程かかります～との事。低温でじっくり火を通すんでしょうね。なので、この様にしっとり。レアな訳ではありません。赤ワインソースがまた絶品✨







他のお店ではなかなかお目にかかれない
「ミード」発見！

ミードとは、蜂蜜酒です。世界最古のお酒なんだそうですよ。



左がスタクリシュケス
右がトラカイ

どちらも、チェイサーのお水をもらって ストレートでいただきました。
スタクリシュケス:甘いけど甘ったるくない、蜂蜜独自のほろ苦さも感じられました。身近なお酒で例えると梅酒に似ている？
トラカイ:ミード特有の甘さもありながら、甘さがまとわりつかず、後味もスッキリ。ほんのりビターな余韻も。身近なお酒で例えると ブランデー？
ソーダ割りとかも美味しいそうです。

★4.2！雰囲気も良し、接客も心地よい 素敵なお店です。